Scarlett Johansson disfruta comer alitas de pollo y si es a estilo búfalo con queso azul, mejor. En El Chusmero te presentaremos una receta súper deliciosa para disfrutar de las chicken wings como lo hace la ‘viuda negra’.
Alitas de pollo el plato más popular en Estados Unidos
En estados Unidos son tan fan de Scarlett Johansson como de las alitas de pollo. Es tanto el gusto que le tienen esta extremidad del pollo que en Super Bowl es el alimento más consumido. Aunque no lo creas, durante ese fin de semana, según Global News comen más de 1.000 millones de alitas.
Las alitas de pollo puedes conseguirlas en puestos de comida rápida, restaurantes o bares y claro está que en cada hogar estadounidense. Puedes verlas en cualquier presentación y con cualquier tipo de adobo. Cada región de los Estados Unidos tiene su propio adobo, pero el que más le gusta a Johansson es el de Buffalo. La ciudad más importante del Estado de Nueva York.
En Estados Unidos aman tanto a las chicken wings que hasta tiene su propio día: el 29 de julio es el día nacional de las alitas de pollo. Un estadounidense promedio puede comerse una docena de estas extremidades de pollo en una sentada, ¡increíble!
Alitas de Pollo como le gustan a la ‘Viuda Negra’
Existen muchas formas de preparar las alitas de pollo, y todas son de agrada para Johansson pero hay una preparación que es su favorita: Buffalo wings o alitas de pollo al estilo Buffalo con queso azul. Quizás pienses que es un platillo muy complicado o que requiere de muchos ingredientes, no es así. En El Chusmero te mostraremos lo sencilla y práctica que es esta receta.
Para preparar esta delicia necesitas los siguientes ingredientes:
1 Kg de alitas de pollo
Aceite de oliva para freír
Para el adobo:
225 grs. de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
Chile en polvo
1 cucharadita de sal
Pimienta negra
Para la salsa:
110 grs. de mantequilla
100 ml de salsa tabasco
Para acompañar:
Salsa de queso azul
Apio
Zanahoria
Después de tener cada ingrediente lavado y seco, llegó el momento de la verdad: cocinar.
Para hacer estas buffalo wings es necesario hacer la mezcla donde se adobarán las alitas. Por lo que debes tamizar la harina en un tazón, de esta manera será más fina. Después agregaras el pimentón, la cayena molida, la sal y la pimienta negra.
Luego, se procede a limpiar el kilo de alitas. Debes quitar la grasa o cualquier impureza. Tienes picarlas en dos. Las puntas de las alitas no se deben usar.
Después de limpiar y picar las alitas, se añaden al bowl con la mezcla que se preparó al principio. Mezcla muy bien, que cada alita quede bien cubierta del adobo. Después de tapa con film y se dejan reposar por hora y media en la nevera.
Buscas un sartén, lo pones a calentar con la mantequilla hasta que se derrita, preferiblemente calienta a término medio o bajo para evitar que se queme. Al estar derretida, añade la salsa tabasco y vas mezclando, cuando esté en su punto apagas y dejas que repose.
Cada vez estás más cerca de degustar esta deliciosa receta. En un sartén amplio, agregas una cantidad considerable de aceite. Esperas a que esté bien caliente el aceite y poco a poco a vas agregando por en grupos las alitas. Deben estar doraditas y crujientes, además de bien cocinadas. Las vas sacando y las pones sobre un papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Al tener todas las alitas perfectamente freídas, las pasas a un bowl donde agregaras la salsa, muy atenta las alitas debe estar calientes para absorban bien la salsa.
Ahora si a servir esas Buffalo Wings acompañadas con crudités de verduras de zanahoria y apio, con salsa de que azul y kétchup o salsa ranchera. Y voila, ya podrás disfrutar del plato favorito de Scarlett Johansson.
